Quadro de Debret
O pintor Jean Baptiste Debret (1768-1848), que chegou ao Brasil com a
Missão Artística Francesa em 1816, ficou escandalizado
com a falta de boas maneiras dos ricos durante as refeições:
"O dono da casa come com os cotovelos fincados na mesa;
a mulher, com o prato sobre os joelhos, sentada na sua
marquesa, à moda asiática; e as crianças, deitadas ou
de cócoras nas esteiras, lambuzam-se à vontade
com a pasta de comida nas mãos.
Se for mais abastado, o negociante acrescenta à
refeição lombo de peixe assado ou peixe cozido na água
com um raminho de salsa, um quarto de cebola e
tres ou quatro tomates.
Mas, para torná-lo mais apetitoso,
mergulha cada bocado no molho picante.
Completam a refeição bananas e laranjas.
Bebe-se água unicamente.
As mulheres e crianças, não usam colheres nem garfos;
comem todos com os dedos."
Laurentino Gomes - escritor brasileiro
Autor do Livro 1808 - 15ª reimpressão
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