Quando se reflete que o europeu, o negro,

o chinês, o americano, o homem policiado,

o homem selvagem, o rico, o pobre,

o habitante da cidade, o do campo,

tão diferentes entre si por todo o resto,

assemelham-se a esse respeito e têm todos

o mesmo limite, o mesmo intervalo de tempo

a  percorrer desde o nacimento até a morte;

que a diferença das raças, dos climas,

dos alimentos, das comodidades, não faz

qualquer diferença para a duração da vida;

que os homens que se alimentam de carne crua

ou de peixe seco, de sagú ou de arroz,

de caça ou de raízes,

vivem tanto tempo como os que se alimentam

de pão ou de iguarias preparadas,

reconhecer-se-á com ainda mais clareza

que a duração da vida não depende nem dos

costumes, nem da qualidade dos alimentos;

que nada pode mudar as leis da mecânica

que regulam o número dos nossos anos,

que só é possivel alterar

por excesso de alimentos ou

por dietas demasiado rigorosas.

GEORGES LOUIS LECLERC DE BUFFON (1707-1788)

De l'homme, 1794, cap 5.

De la vieillesse et de la mort, François Maspero.

Bibliothéque d'Antropologie, pag.150